Küche und Weine Kroatiens

Kroatien, Land der Gegensätze und Vielfalt. Was für Geschichte und Kultur des Landes gilt, gilt insbesondere auch für die kroatische Küche. Die nämlich beschränkt sich keineswegs auf Balkan-Klassiker wie Cevapcici, sondern verbindet die typische, deftig-aromatische Balkanküche mit unterschiedlichsten, historisch und geografisch begründeten Einflüssen. Während die Küstenregionen Elemente der Mittelmeerküche, mal italienisch, mal griechisch inspiriert, auf den Tisch bringen, weisen einige Gerichte eindeutig osmanischen Einfluss auf und erinnern diverse Spezialitäten der Pannonischen Tiefebene an die Mehlspeisen-lastige Küche Österreichs. Die wechselvolle Geschichte des Landes und seine ideale, sonnenverwöhnte und zum Teil geschützte Lage zwischen Orient und Okzident vereint sich in der Küche zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das jeden Urlaub zur kulinarischen Traumreise macht. Jede Region schmeckt ein wenig anders - je nachdem, welchen kulturellen Einflüssen sie über die Jahrhunderte ausgesetzt war.